Sliocht craicinn fíonchaor atá dearg craiceann fíonchaor, is iad na príomh -chomhpháirteanna ná mala, paeoniflorin, cuirassin, ligands anthocyanin, agus mar sin de. Is féidir úsáid a bhaint as caighdeáin sláinte na Síne le haghaidh uas -úsáid 1g/kg, is féidir í a úsáid chun fíon, deochanna, popsicles a ullmhú agus mar sin de. Ag an am sin, níor úsáideadh é ach mar ghníomhaire dathúcháin, agus níor mheas sé a fheidhm. Léirigh staidéir a rinneadh le déanaí: go bhfuil feidhm frithocsaídeora maith ag polyphenols a bhaintear as fíonchaora, lena n -áirítear anthocyanosides agus flavonoids, ar féidir leo an baol galair ainsealacha a laghdú mar gheall ar ocsaídiú. Tairbheach do chosc galar corónach croí agus ar shrutháin bheaga a chruachan. Ina theannta sin, tá sé aimsithe ag taighde baile agus eachtrach go bhfuil resveratrol (resveratrol) i bhfíonchaora, is cineál fíonchaora é trí inmhíolú miocróbach agus a tháirgeadh féin de antitoxins plandaí, frith-fhrith-fhrith-athlastach, frithocsaídeoir, gníomhaíocht fhrith-fhrith-fhrith-fhrith-fhrith-athlastach, agus ní mór dóibh cosc ​​a chur ar ghníomhaíocht an fhrith-ocsaídeora, agus ní mór dóibh cosc ​​a chur ar na gníomhaíochtaí frithocsaídeora, agus é a chosc chun cosc ​​a chur ar an duine a choisc Cuireann ocsaídiú lipoproteins íseal-dlúis (LDL), cosc ​​ar éifeacht comhiomlánaithe pláitíní. Tá sé go príomha i gcraiceann fíonchaor le ligands glúcóis de sprúis neoside (PICEID). Tá 1 ～ 8ppm i bhfíon dearg ann, agus níl ann ach 0.2 ～ 0.6ppm i bhfíon bán. íonacht picididol.

D'fhaomh FDA na Stát Aontaithe sleachta síol fíonchaor agus fíonchaor (GRNNO.93) i 2002, ar féidir iad a úsáid i súnna torthaí agus i ndeochanna blas torthaí mar fhrithocsaídeoir chun a meathlú a chosc. Tá sleachta síolta fíonchaor proanthocyanidins den chuid is mó (OPC)

Mar fhocal scoir, tá frithocsaídeoirí i bhfíonchaora, go príomha sa chraiceann agus sa síolta, agus níos lú sa laíon. Cé go n -úsáideann táirgeadh fíona nó sú fíonchaor an laíon den chuid is mó, éiríonn an craiceann agus na síolta pomace. Go ginearálta sa phomace tar éis é a bhrú, is ionann an craiceann agus thart ar 45% den pomace. De réir tuairiscí, tá limistéar plandála fíonchaor na Síne de 5 mhilliún MU, cineálacha déanta fíona le haghaidh 720,000 MU, ó dhramhaíl na próiseála fíonchaor chun craiceann fíonchaor a tháirgeadh agus baineann sé le húsáid réasúnach acmhainní fíonchaor, ba cheart go mbeadh ionchas níos fearr ann d'fhorbairt .

Baineann Lycopene leis an ngrúpa céanna carotenoidí le carotene. Is hidreacarbón slabhra díreach é ina bhfuil 11 bhannaí dúbailte carbóin carbóin neamh-chomhchuingeacha. Tá sé le fáil go príomha i mbianna ar nós trátaí agus watermelon. San am atá thart, níor leagadh béim ar Lycopene toisc nach bhféadfaí é a thiontú ina VA. Mar gheall ar an bhfionnachtain le blianta beaga anuas go bhfuil airíonna antioxidant an-láidir ag Lycopene, is féidir leis deireadh a chur le fréamhacha saor in aisce sa chorp, agus baintear úsáid as a dhíothú ar ráta ocsaigine aon líneach, faoi láthair mar VA frithocsaídeach 100 uair. Tá éagsúlacht feidhmeanna fiseolaíocha níos fearr aige, mar shampla ocsaídiú LDL (colaistéaról dlúis íseal) a chosc, cosc ​​a chur ar dhamáiste craicinn ag gathanna ultraivialait, ag cur cosc ​​ar mhéadú agus ar leathadh na gceall ailse, agus ag cosc ​​tarlú ailse próstatach, agus dá bhrí sin mealladh é Aird na bpáirtithe éagsúla. Go hidirnáisiúnta, tá Lycopene san áireamh i liosta na mbreiseán bia go hidirnáisiúnta, go hidirnáisiúnta, FAO/WHO, JECFA, FDA, agus AE. Is gníomhaire breise agus gníomhaire dathúcháin é Lycopene le haghaidh deochanna. Tá sú torthaí, fruchtós, snáithín cothaithe, maltitol, rialtóir aigéadachta, lachtáit chailciam, sucralose, chomh maith le vitimín C, B6, B12, aigéad fólach agus mar sin de. Tá: Calories 17kcal, próitéin 0.1g, VC i lipéad in aghaidh an deoch 100ml

4mg, snáithín cothaithe 300m

Aeráid Xinjiang na Síne agus coinníollacha geografacha, atá oiriúnach do fhás trátaí. Tá taise torthaí íseal, is iondúil go mbíonn ábhar lycopene 10mg/100g, greamaigh trátaí ina bhfuil lycopene 35mg/100g, púdar trátaí ina bhfuil lycopene 500mg/100g. Cumas táirgthe greamaigh trátaí Xinjiang de 600,000t, mar sin is é an bonn táirgthe is fearr do Lycopene. D'fhonn táirgeadh lycopene a shárú de réir na dteorainneacha geografacha, tá tíortha ag forbairt acmhainní nua de chonair lycopene. Tá fionnachtana nua ann sna Stáit Aontaithe ó Nature chun ábhar ard plandaí lycopene a fháil. 14 Meán Fómhair, 2001, thuairiscigh Ionad Taighde Talmhaíochta Roinn Talmhaíochta na Stát Aontaithe: ar a dtugtar Olive an Fhómhair (Fómhar)

Ofive), sméar dearg torrach a bhfuil dath dearg taibhseach agus blas iontach ag a sú. Tá an lí dearg seo, ar cheann de na carotenoidí, lena n-áirítear béite-carotene agus lutein, go háirithe Lycopene. Tá an t-ábhar lycopene sa sméar seo, arna dheimhniú ag anailís shaineolach, níos mó ná 10 n-uaire níos airde ná an trátaí, ag baint amach 150-540mg/kg. Tá Lycopene sintéiseach tugtha isteach ag BASF ar a dtugtar Lycovit. is féidir a úsáid i mbianna intuaslagtha ola agus éagsúlacht bianna intuaslagtha in uisce. D'fhaomh an FDA an táirge seo mar shubstaint shábháilte aitheanta.

Phytosterols (phytosterol) agus eistir, phytostanols (phytostanol) agus eistir, lena n-áirítear stéaróil pónaire soighe, stéaróil ola glasraí, B-sitosterol, etc. Seo a leanas ábhar phytosterol na mbianna éagsúla (mg/100g): Cruithneacht 69, Corn 177, Sorghum 177, Ginkgo 26.4, Walnut 108, Sesame 714, Sunflower 534, Peanut 220, Réimse 308, Soybean 61, Fava Bean 124, agus agus 308, Soybean 61, Fava Bean 124, agus agus Fava Bean 124 agus Adzuki Bean 76. Is fotháirgí próiseála ola agus saille iad fíteatóil go tionsclaíoch, agus tá siad scartha ó chos ola agus driogáití díbholaithe.

Thuairiscigh go leor staidéar go bhfuil feidhmeanna tábhachtacha ag tomhaltas rialta olaí glasraí a bhfuil ábhar ardphytosterol acu, amhail ola arbhair, maidir le lipidí fola a rialáil agus colaistéaról a ísliú. Ní hamháin go bhfuil ola arbhair saibhir i vitimín D agus aigéid shailleacha neamhsháithithe riachtanacha, ach tá comhpháirteanna feidhme íslithe colaistéaróil ann freisin i gcomparáid le hola chócaireachta a úsáidtear go coitianta. Is féidir le haigéad linólach ábhar colaistéaróil agus LDL a laghdú, a bhfuil aithne mhaith air. Ní hamháin go bhfuil níos mó aigéid linólach in ola arbhair, agus tá a lán fíteatóil (stéaróil) ann, arb é an chúis íslithe colaistéaróil d'ola arbhair é. Tá sé ráite ag taighde go bhfuil feidhm ag fíteatóilí chun bac a chur ar ionsú colaistéaróil sa stéig bheag, rud a chuireann ar chumas colaistéaról a eisciú ón gcorp, rud a bhfuil an fheidhm aige colaistéaról fola a ísliú agus galair chardashoithíoch a chosc. Tá stéaróil ola arbhair 1441mg/100g, ná ola lus na gréine 496mg/100g agus ola pónaire soighe 436mg/100g ard, agus b'ionann B-sitosterol agus 60.3%, stéaróil coirce 10.5%. Is é stéaról an t-amhábhar de steroid le haghaidh drugaí a ísliú lipid, tá tionchar maith ag drugaí agus drugaí eile atá níos measa le táibléad stéaróil ar lipidí fola agus colaistéaról serum a ísliú.

Is oligosaccharide feidhmiúil é Xylo-oligosaccharide a bhaintear as cobs arbhar dramhaíola talmhaíochta agus foraoiseachta, ar sliocht plandaí é. Is é xylo-oligosaccharide bia probiotics, tar éis dó dul isteach sa chorp daonna dul isteach go díreach leis an tosaíocht idirstad do bifidobacteria agus baictéir thairbheacha eile a úsáidtear chun iomadú na mbaictéar tairbhiúil a chur chun cinn, cuireann sé cosc ​​ar fhás na mbaictéar dochrach, agus cruthaíonn sé éagsúlacht ag an am céanna a tháirgeann éagsúlacht Aigéid orgánacha, laghdú a dhéanamh ar luach pH stéigeach, coinneáil agus cumhacht uisce intestinal a mhéadú, purgóideach bheith mar thoradh. Cuirfidh an méadú ar bhaictéir thairbheacha i gcorp an duine iomadú na mbaictéar dochrach, agus ansin coimeádfaidh sé cothromaíocht micrea-éiceolaíoch an chonair stéigeach, ionas go mbeidh an chonair stéigeach chun gnáthstaid sláinte a bhaint amach.

Taispeánann taighde go bhfuil iontógáil béil laethúil 0.7g xylo-oligosaccharide, dhá sheachtain tar éis an chion de Bifidobacteria sa stéig mhór ó 8.9% go 17.9%; Iontógáil béil laethúil de 1.4g xylo-oligosaccharide, seachtain amháin tar éis an chéatadán de Bifidobacteria sa stéig mhór ó 9% go 33%; Iontógáil béil laethúil de 3.9g xylo-oligosaccharide, dhá sheachtain tar éis an chéatadán de Bifidobacteria sa stéig mhór ó 3.7% go 21.7%. Is féidir é a fheiceáil ó na sonraí thuas gur féidir le oligo-xylose baictéir thairbheacha a mhéadú go mór, mar shampla bifidobacteria, ionas go mbeidh probiotics mar na tréithchineálacha intestinal is mó agus go n-eisiatar baictéir dhochracha, agus ansin go mbainfear cuspóir leo mar thoradh.