Sliocht corcra yam: réalta ag ardú sa mhargadh bia sláinte atá ag teacht chun cinn
Le déanaí, tá go leor airde tarraingthe ag Purple Yam Extract (PYE) sa mhargadh mar chomhábhar bia sláinte atá ag teacht chun cinn. Tá corcra Yam, ar a dtugtar corcra ginseng, Dioscorea agus Long Yam freisin, ag teacht chun cinn mar an rogha nua san earnáil bia sláinte mar gheall ar a shaibhreas i réimse cothaitheach agus sochair sláinte uathúla.
Baineann corcra Yam leis an teaghlach Dioscoreaceae agus caitheann sé a chuid fréamhacha plump tuberous nó sorcóireach. Tá cuma fhada, tiubh air, flesh corcra-dearg, blas maith agus cothú saibhir, ina bhfuil stáirse, polaisiúicrídí, próitéiní, saponins, amylase, choilín, aimínaigéid, vitimíní, agus éagsúlacht mianraí ar nós cailciam, iarann agus sinc. Go háirithe, tá an -mheas ar an ábhar anthocyanin i Yam Corcra as a chumas frithocsaídeora cumhachtach.
De réir staidéar a rinneadh le déanaí, sáraíonn sliocht corcra yam i bhfrithocsaídeoirí, frith-athlastacha, frith-meall, agus airíonna imdhíonachta. Tá na tairbhí sláinte seo curtha i leith an raidhse de chomhpháirteanna bithghníomhacha i Yam corcra, mar shampla diosgenin agus anthocyanins. Mar shampla, léirigh staidéar a foilsíodh san iris Food Industry Science and Technology go raibh sliocht corcra Yam in ann gníomhaíocht na n-einsímí frithocsaídeoirí a mhéadú go suntasach agus saolré na gcuileoga torthaí a leathnú, rud a thugann le tuiscint go bhfuil poitéinseal ag frith-agóid i sliocht corcra Yam.
Ina theannta sin, úsáidtear sliocht corcra Yam go forleathan i mbianna feidhmiúla. De réir mar a mhéadaíonn éileamh na dtomhaltóirí ar bhianna sláinte, tá go leor monaróirí bia tar éis a bheith ina chomhábhar a bhfuil tóir air mar gheall ar a luach cothaithe uathúil agus a shochair sláinte. I measc na dtáirgí seo tá púdar corcra yam, deochanna sliocht corcra yam, forlíontaí aiste bia corcra, etc., a chomhlíonann riachtanais sláinte grúpaí tomhaltóra éagsúla.
Sa mhargadh, athraíonn praghas sliocht corcra Yam ag brath ar an bpróiseas cáilíochta, tionscnaimh agus eastósctha. Mar sin féin, beag beann ar an bpraghas, ní féidir luach sláinte sliocht corcra Yam a athsholáthar. Agus táirgí sliocht corcra Yam á roghnú, ba cheart do thomhaltóirí aird a thabhairt ar liosta comhábhar agus ar phróiseas táirgthe na dtáirgí chun a chinntiú go bhfuil siad ag ceannach táirgí cáilíochta agus sábháilte.
Tríd is tríd, mar chomhábhar bia sláinte atá ag teacht chun cinn, tá ionchas leathan margaidh agus poitéinseal forbartha mór ag sliocht corcra Yam. Leis an taighde eolaíoch a dhoimhniú agus feabhas a chur ar fheasacht sláinte na dtomhaltóirí, is cinnte go mbeidh ról níos tábhachtaí ag sliocht corcra Yam i réimse an bhia sláinte agus sláinte na ndaoine a thionlacan.
Basket Fiosrúcháin (0) 
Scanadh chun cuairt a thabhairt
